文章插图
卤猪心怎么做 卤猪心的做法第一步
材料:猪心400克,香叶两片,桂皮一片,八角两片,干辣椒四片 。辅料:冰糖20g,酱油1勺,盐3勺,料酒1勺,香菜少许 。
第二步
猪心洗净,挤出内部淤血,正面一勺盐,背面一勺盐,抹匀,腌制三小时 。
第三步
将干辣椒切成小块 。
第四步
向砂锅中加入水、香叶、肉桂、八角和干辣椒 。倒入冰糖、酱油、盐、料酒,倒入腌制好的猪心 。
步骤5
盖上盖子炖40分钟 。炖到能用筷子戳破为止 。取出放在一边 。
步骤6
【卤水猪心的做法】将猪心切片放入盘中,加入香菜 。
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