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梅菜扣肉最正宗的做法,梅菜扣肉怎么做好吃? 将五花肉放入冷水中煮至筷子可插入肉里,关火,捞出,锅烧热,沥干油,将五花肉炸至表皮金黄,捞出,锅内加油,葱姜煸香,炒干梅菜,加盐、糖调味,即可食用 。五花肉切厚片,加盐、发酵乳、酱油、料酒、白糖腌制 。
梅干肉怎么做成分:
五花肉1块,梅干菜1小碗,腐乳,葱,酱油,白酒,白糖,盐,姜 。
梅子红烧肉的做法:1.将五花肉放入锅内冷水中,加入姜片和白酒大火烧开,撇去浮沫 。
2.转小火,煮到筷子能插进肉里 。关火拿出来 。控制水分 。
3.锅烧热,放点油,把五花肉放进去炸到皮金黄 。拿出来用冷水泡一下 。
4.锅里再加一点油,炒香葱姜末,放入梅干菜继续炒 。
5.加入少许盐和糖调味,搅拌均匀,装碗食用 。
6.将五花肉切成厚片,放入碗中 。
7.加入适量盐、腐乳、酱油、料酒、白糖,腌制1小时 。
8.将腌制好的肉片放在碗底,盖上梅干菜 。
9.在菜上扣一个盘子,高压锅转小火蒸25分钟 。
10.取出,倒在碗里,撒点葱花 。
提示
最好选择肥瘦相间的猪肉做五花肉,味道最好 。
在锅里炸五花肉之前,一定要把水洗干净,不然会溅油 。
【梅菜扣肉的做法梅菜扣肉做法】梅干菜一定要提前三个小时泡好再炒 。
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