【南瓜素馅蒸饺的做法,素馅饺子大全南瓜馅饺子?】南瓜400克,高筋面粉适量
辅料
韭菜或芹菜一小把,姜小块,植物油适量,酱油一汤匙,香油一小匙,蚝油一汤匙,盐三小匙,味精一小匙,花椒面一小匙
温水活面,因为蒸饺,面软一些,水不要一次加,看面软硬度适量添加 。保鲜袋里面提前醒一会
我加了一点猪肉馅,不爱吃肉的直接素馅就好,非常鲜美 。加肉馅的话先炒熟,以免菜面了肉不熟,影响口感 。姜切末,把调味料都加馅里,
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文章插图
素馅饺子大全南瓜馅饺子?
素馅儿饺子有两种做法,一种是放虾皮,还有一种是放鸡蛋 。
先把虾皮用清水洗净控干,然后锅上加油 。带油在四五十度左右 。把虾皮放在油里稍微的煸炒一下,火不要太大 。然后再放上少许豆瓣儿酱 。带放凉后,就可以把准备好的南瓜丝放入虾皮酱中 。
鸡蛋的做法也基本和这个一样 。锅中倒入油后,将鸡蛋倒入锅内 。同样火也不要太大 。带鸡蛋液炸成型后放凉倒入擦好的南瓜丝儿 。办馅时放上一些调料 。如有喜欢香菜口味的,还可以加上香菜拌入馅中,这样的馅料也适合做烫面饺,煮饺,老少皆宜 。
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