南瓜素馅蒸饺的做法,素馅饺子大全南瓜馅饺子？ _生活知识

【南瓜素馅蒸饺的做法,素馅饺子大全南瓜馅饺子？】南瓜400克，高筋面粉适量

辅料

韭菜或芹菜一小把，姜小块，植物油适量，酱油一汤匙，香油一小匙，蚝油一汤匙，盐三小匙，味精一小匙，花椒面一小匙

温水活面，因为蒸饺，面软一些，水不要一次加，看面软硬度适量添加。保鲜袋里面提前醒一会

我加了一点猪肉馅，不爱吃肉的直接素馅就好，非常鲜美。加肉馅的话先炒熟，以免菜面了肉不熟，影响口感。姜切末，把调味料都加馅里，

文章插图
素馅饺子大全南瓜馅饺子？
素馅儿饺子有两种做法，一种是放虾皮，还有一种是放鸡蛋。
先把虾皮用清水洗净控干，然后锅上加油。带油在四五十度左右。把虾皮放在油里稍微的煸炒一下，火不要太大。然后再放上少许豆瓣儿酱。带放凉后，就可以把准备好的南瓜丝放入虾皮酱中。
鸡蛋的做法也基本和这个一样。锅中倒入油后，将鸡蛋倒入锅内。同样火也不要太大。带鸡蛋液炸成型后放凉倒入擦好的南瓜丝儿。办馅时放上一些调料。如有喜欢香菜口味的，还可以加上香菜拌入馅中，这样的馅料也适合做烫面饺，煮饺，老少皆宜。