薄脆怎么炸又酥又脆,什么东西可以代替薄脆？ _生活知识

【薄脆怎么炸又酥又脆,什么东西可以代替薄脆？】主料
面粉适量，玉米粉50g
辅料
盐少量，纯牛奶半盒，酵母适量，芝麻少量
1. 面粉中加少许盐、芝麻、酵母粉，加牛奶搅拌均匀，揉好发酵。
2. 面发后用擀面杖擀成薄薄的面皮。用刀切成不规则的几何图形。
3. 锅烧干倒入菜子油，油锅冒烟时放入切好的面皮
4. 炸至两面金黄赶紧捞出。这样又香又脆的薄脆就成功了。

文章插图
什么东西可以代替薄脆？
东西很多。比如油炸土豆片。
河南人有一种小吃炸麻叶，感觉和薄脆一样，而且面的和法与油条基本一致，上面有芝麻。
1、准备500克中筋面粉，倒入盆中，接着打入2个鸡蛋，10克植物油，爱吃甜味的放20克白糖，爱吃咸味的放15克食盐。
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2、用筷子将鸡蛋搅匀，先不用下手，接着准备50克黑芝麻，芝麻要炒熟的那种，很多地方都有卖，价格不贵，继续搅动均匀。
8、起锅烧油，油温烧到170度左右最合适，6-7成热时下入麻叶胚子，开中小火慢炸，一次别下太多，因为有鸡蛋，生胚会迅速膨大，看好颜色，油温不能过高。