酸菜怎么腌制好吃又简单


酸菜怎么腌制好吃又简单

文章插图
腌酸菜既好吃又简单(腌制好的酸菜) 1.材料:白菜适量 。
2.去掉包心菜表面的硬皮,然后用手划圈撕开包心菜 。
3.把所有的卷心菜撕开,放在太阳下晒干 。白菜有点蔫的时候,也可以放在通风干燥的地方晾干 。
4.腌制酸菜时,一定要选择合适的容器 。我们可以去市场买一个特制的泡菜坛子 。用泡菜坛子腌制酸菜更容易成功 。
5.用清水将泡菜坛子洗干净,放在阳光下或通风干燥的地方晾干,然后取出处理过的白菜开始腌制 。
6.现在在罐底撒一层盐,然后把白菜一块一块铺在罐底 。铺一层后,再撒一层盐,再铺一层白菜 。
【酸菜怎么腌制好吃又简单】7.按照这个流程,把白菜全部放进坛子里,然后往坛子里倒适量的高浓度白酒,然后用保鲜膜封好,再在坛子口用大盘子倒扣封好 。48小时后,加入适量淘米水 。静置一段时间后,酸菜就好了 。当它可以存放很长时间的时候,你可以把它带在身边 。