白肉是指鸭肉 。白肉是一个药理学上的词,是指肌肉纤维细致,脂肪率较低,人体脂肪中不饱和脂肪酸成分较高的肉类食品 。全部哺乳动物的肉全是红肉,别的的是白肉,羊是哺乳动物,因此羊肉是红肉,鸭是家禽类,是白肉 。
白肉是指羊肉或是鸭肉
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红肉的全身肌肉色调暗红,纹路较深,红肉中带有很高的饱和脂肪酸,也带有充足的蛋白、锌、维生素、维生素b212、硫胺、核黄素和磷等 。
【白肉和白肉有什么区别? 白肉是指羊肉还是鸭肉】“白肉”一般指的是鱼类、鲜虾、贝壳类、鸡脯肉、鸭肉、植物肉(黄豆)等,总体来说,白肉类食材能给予丰富多彩蛋白,且脂肪率低 。
红肉和白肉都带有人体脂肪,仅仅多還是少的问题,也都带有饱和脂肪、不饱和脂肪酸,红肉和白肉有不一样的营养成分,要有效配搭服用 。
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