【豆豉的类型较多,按生产加工原料分成 豉怎么读 豉的读法】

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豉，中文中国汉字，读音为chǐ 。指豆豉，是一种用熟的大豆或黑芝麻经厌氧发酵后做成的食品类 。
豆豉，古时候称之为“幽菽”，其制做历史时间可以上溯到秦汉时期 。古人不仅把它用以调料，并且用以当药，对它极其注重 。豆豉的类型较多，按生产加工原料分成黑豆豉白心豆豉，按口感可分成咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。豆豉的生产制造，最开始是由江西泰和县流传开来，之后通过飞速发展和提升传入国外 。

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