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家常蒸馒头的方法,怎样做馒头才好吃? 在面粉中加入白糖,混合,将酵母倒入温开水中,搅拌,静置5分钟,将酵母水倒入面粉中,混合成絮状面团,反复揉面至表面光滑,发酵至原来的两倍大小,将面团排气,搓成条状,将面团切成圆形,第二次发酵,锅中加水,在蒸架上铺上湿纱布,放入馒头,盖上盖子,烧开水蒸5分钟左右,关火 。
怎么做馒头原材料:
500克面粉,5克酵母,20克糖,温水 。
蒸馒头的方法:1.在面粉中加入白糖,搅拌均匀 。
2.将酵母倒入35度左右的温水中,搅拌,静置5分钟 。
3.将酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状,然后揉成面团 。
4.反复揉搓面团,直到表面光滑,盖上盖子,发酵至原来大小的2倍 。
5.取出面团排气,揉成原来的大小,再揉成长条 。
6.然后把面条切成小份,弄圆,用湿纱布盖好,第二次发酵 。
7.锅里加水,蒸架上铺湿纱布,放发酵馒头,中间留间隔 。
8.盖上盖子,烧开水,继续蒸5分钟左右 。关火煨2分钟,然后开盖取出 。
提示
判断面团是否发酵好的方法是在食指上沾面粉,中间戳一个洞 。如果洞不塌不缩,证明面团发酵好了 。
【如何蒸好馒头的做法】馒头和馒头之间留有空的空隙,因为蒸过之后,馒头会变大 。
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