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15分鐘 。鸡蛋应在冷水被烧温后再放进锅中，蒸出去的鸡蛋会更加嫩滑 。先用中火蒸十分钟，再转小火蒸五分钟 。鸡蛋食用方法各种各样，有煮、蒸、炸、炒等 。鸡蛋带有大量的的维他命、矿物和高生物体使用价值的蛋白质，是人间常吃的食物之一 。
鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，二只鸡蛋含有的蛋白质大概等同于50克鱼或猪瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛肉和稻米中也是最大的 。鸡蛋也有其他关键的微营养元素，但鸡蛋黄中的铁为非血红素铁，与大豆卵磷脂融合存有，使用率仅为3%；蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此，将奶制品与鸡蛋一同服用可营养成分相辅相成 。
【鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白_健康频道 鸡蛋蒸熟需要多长时间】

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