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烤肉是一种吸引力非常大的食物 , 现在喜欢吃烧烤的人非常多 , 街边的烤肉没有那么卫生 , 吃完以后会对身体健康造成很大的危害 , 所以想要吃烤肉的话 , 就可以自己在家里面制作一些 , 把好的食材准备好 , 然后再进行烤制 , 就能够让香气更加浓郁 , 做法是非常简单的 , 而且又非常卫生 , 下面就给大家介绍一下怎么腌制烤肉 。
怎么腌制烤肉
腌制烤肉就需要准备一些里脊肉 , 适量排骨酱 , 柠檬 , 胡椒粉 , 生抽 , 食用油 , 生菜 , 少许孜然粉 , 把猪里脊肉清洗干净切成薄片 , 然后再加入叉烧酱 , 蚝油 , 排骨酱 , 加入一些生抽 , 孜然粉 , 胡椒粉及半个柠檬汁 , 抓均匀腌制15分钟到二十分钟左右 , 锅里面加入适量的油 , 把腌制好的肉片放进去不要重叠 , 用小火慢慢的煎 , 煎到金黄色再翻一面 , 再煎到金黄色 , 两边煎好以后撒一些白芝麻进行点缀 , 这样就可以拿出来吃了 , 可以放在事先准备好的生菜上面腌制烤肉 , 也可以准备一些鸡肉 , 其他的肉类也是可以的 , 准备一些红酒 , 洋葱 , 绿柠檬 , 洋葱切成块状 , 然后再挤一些红酒以及柠檬汁 , 然后再把鸡肉放进去搅拌均匀 , 所有的食材入味需要腌制四个小时到六个小时 , 然后再取出来进行烤制 。
腌制烤肉也需要准备一些酱油 , 麻油 , 生姜末 , 糖 , 一些蒜泥 , 苹果 , 芒果 , 水梨 , 凤梨 , 洋葱 , 先把凤梨 , 水梨 , 芒果 , 苹果 , 洋葱以及大蒜 , 放到果汁机里面打成汁 , 然后混合好加一些酱油 , 糖 , 生姜末 , 然后搅拌均匀以后倒出来 , 把肉片放进去 , 再加一些麻油进行腌制 , 腌制12个小时左右 , 这样才能够入味 , 烤出来的肉才会更加好吃 。
韩国烤肉腌制方法 , 韩国烤肉腌制需要准备一些生菜 , 五花肉 , 把生菜五花肉清洗好 , 然后再把肉切成自己想要的大小 , 把生姜切末 , 大蒜切末 , 肉放到碗里面 , 加入一些可乐 , 麻油 , 生抽 , 烤肉酱 , 大蒜末 , 生姜末腌制半个小时左右 , 然后再把平底锅烧热 , 腌制好的肉片放得进去铺开 , 一面煎好以后再翻面 , 肉如果比较肥可以多煎一段时间 , 等到肉变金黄色就可以出锅了 , 根据自己的喜好加入适量的孜然粉或者胡椒粉 , 这样味道就能变得更好 , 腌制的时候可以用保鲜膜把碗给封好 , 然后放到冰箱里面 , 这样也可以让味道变得更加不错 。
烤肉的技巧
烤肉想要好吃 , 一些制作技巧是非常重要的 , 首先就应该把烤肉腌制入味 , 如果是做羊肉串 , 那么每串上面都应该带上一些白肉 , 这样才能让口感更好 , 如果都是瘦肉的话吃起来就会比较柴 , 如果全是瘦肉 , 在烤制过程中也应该多刷几遍油 , 在烤肉的过程当中 , 烤网下面要铺烤盘 , 在烤盘里面最好能够铺上锡纸 , 这样才能更好的清洗 , 烤肉可以根据自己的喜好进行调味 , 烤制的时间和肉片的大小有关系 , 最好能够适当的多烤一下 , 烤熟以后再吃会更加放心 。
制作烤肉也应该放一些洋葱 , 最好用洋葱把烤架给清洗一下 , 可以达到清洁脏污的作用 , 也可以放一些柠檬片烤 , 把柠檬切成片状放到烤架上面 , 然后再把鱼放到柠檬片上面烤 , 这样不仅可以让烤架很干净 , 而且还可以让肉质变得更加鲜美 。
上面给大家介绍的就是怎么腌制烤肉 , 看了上面的介绍 , 大家应该也有了一定了解 , 腌制烤肉的方法各种各样 , 每一个人喜欢吃的味道都不同 , 想要让烤肉的味道更好 , 那么腌制一定要入味 , 只有腌制入味以后 , 烤肉做出来才会更加好吃 。用炭火烤肉的话 , 也应该先用柠檬或者洋葱把烤架清洁一下 , 这样也可以吃得更加卫生以及放心 。
烤肉腌肉的腌制方法:
准备材料:猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量 。
1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条 , 注意不要太细 , 装入容器中 。
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉 , 用手抓匀 。
3、倒入少量的食用油 , 最好是有香味的玉米油 , 让肉的表层裹上一层油 。
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了 , 调味料的香味就己经渗透进肉质中 。
烤肉腌制的方法如下:
主料:五花肉350克、生菜适量 。
辅料:韩式烤肉料适量、料酒1/2勺、葱适量、红椒适量 。
步骤:
1、首先将五花肉切薄片 , 加入一勺韩式烤肉料、半勺料酒 , 搅拌均匀腌制10分钟 。
2、在平底锅刷油 , 将五花肉放到锅里 , 煎至两面金黄 。
3、撒上韩式烤肉料、葱花、红椒末 , 看起来十分诱人 。
【烤肉的肉怎么腌制】4、包上生菜即可开吃 。
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