赤豆糕怎么做,红豆糕的懒人做法？ _生活知识

【赤豆糕怎么做,红豆糕的懒人做法？】食材清单
糯米粉
粘米粉
熟红豆适量
白酒少许
烹饪步骤共2步
1
将150克糯米粉、50克粘米粉放入盛器内，加入30克白糖、10克食用油拌和，加清水180～200ml，搅成厚浆糊状，加入1小勺白酒和适量熟红豆拌匀
2
容器里垫上一张保鲜膜（脱模容易），将粉浆倒入，轻轻摇动至平整，上笼蒸20分钟左右取出；提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕，放在案板上冷却后改刀即可

文章插图
红豆糕的懒人做法？
食材用料：红豆，木薯淀粉，冰红糖各适量
做法步骤：
1，首先我们准备一碗红豆，先用清水清洗一遍，过滤一下它的杂质，洗净表面的灰尘，然后准备一个碗，碗中加入适量的清水，将红豆浸泡六个小时左右，将它完全泡发开来，这段时间咱们就可以去忙自己的事了。泡发好的红豆体积会变大，会变软，这样就说明泡得差不多了。然后我们准备一个炒锅，把泡好的红豆倒入锅中，加入两碗清水，盖上锅盖，调成大火煮一下。
2，准备一个洗净的碗，碗中倒入250克木薯淀粉，再加入适量的清水，不要倒太多，搅拌成液体的浆状就可以了，然后留在一旁备用。
3，等锅中水煮开之后，放两片冰红糖片在锅里，等红糖片慢慢融化，再把它搅拌均匀，红豆水就做好了，然后到再一个盆里，用漏勺把红豆捞出来备用，把红豆汁装在碗里，然后把调好的木薯浆先舀一勺在红豆水里面搅拌均匀，然后再整碗慢慢倒进木薯浆里面，不停的搅拌，交到均匀就好了。
4，然后把剩下的红豆倒入调好的浆里面，搅拌均匀后倒在一个方正的碗里面，盖上一个保鲜膜，用牙签在上面戳几个洞，这样能防止后面蒸的时候水蒸气流到里面，影响口感。
5，准备一个蒸锅，锅中加入适量的清水，大火把水煮开之后把红豆汁放在锅里，盖上锅盖调成中火大概蒸三十分钟左右，蒸好后的红豆会慢慢的凝结成固体状，让它放凉两到三个小时之后，等它完全凝固了，再把它倒出来放在案板上，用到切成小块，这样就比较方便食用。
6，这样红豆糕就做好了，这样做出来的红豆糕Q弹爽口又有嚼劲，夏天还可以放冰箱里冷藏，想吃的时候随时拿出来食用