冷淡杯十种特色菜有炒龙虾 炒田螺，酥炸鱼条 酥炸带鱼，酥炸泥鳅 香酥鸭下巴，红油鸡块 陈皮兔丁，
糖醋排骨 泡椒凤爪，卤兔头 卤牛肉 卤肚条 卤肝，卤鸡翅 卤鸭掌 卤鸭肠，卤鸭舌 青椒皮蛋 煮盐蛋 烂肉泡豇豆 。
素菜：盐煮花生米 五香豆腐干，毛豆角 卤豆筋 凉拌笋子，虎皮海椒 干煸苦瓜 炒土豆丝 炒洋葱丝 炒南瓜丝 。
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热卤算凉菜吗？
【卤味菜和凉拌菜是一种吗,热卤算凉菜吗？】热卤是属于凉菜，区别在于凉拌菜是热水白灼的菜捞出放凉，再配上其他酱汁葱花辣椒再搅拌均匀来吃的，而热卤是热食，各种材料酱油卤熟了，再切再浇上热卤吃来吃 。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜 。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列 。
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