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茄子咋做既简单又好吃 茄子怎么做既简单又好吃 【茄子怎么做好吃又简单家常】1.茄子400g，油，盐，甜面酱，豆瓣酱，糖，酱油，料酒，葱，蒜，大料 。
2.茄子洗净，切成滚刀块 。撒点盐，腌制10分钟，去掉水分 。
3.洋葱切段，大蒜切段，准备大料 。
4.用盐、甜面酱、酱油、豆瓣酱、白糖调成汁 。
5.将淀粉和水混合制成调味汁 。
6.锅里放油，加热 。锅里放油后茄子就端上来了 。
7.锅里烧热油，锅里放入葱、蒜、大料翻炒 。
8.在锅里翻炒抹了油的茄子 。
9.加酒后翻炒 。
10.翻炒均匀，将调好的酱料放入锅中翻炒 。
1.翻炒均匀，倒入酱汁，出锅即可 。

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