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宫保鸡丁怎么做,家庭版宫保鸡丁的家常做法宫保鸡丁是做什么的?【宫保鸡丁的做法最正宗的做法窍门】1.鸡腿洗净切块,加入半勺盐、2克酱油、半勺料酒和1克胡椒粉,拌匀 。加入半勺淀粉,拌匀,腌制5分钟 。
2.小葱切段,姜蒜切粒,干辣椒切段 。在一个碗里,放入1勺醋15g料酒,20g白糖,5g生抽,半勺盐,半勺鸡精,1g胡椒粉,3g淀粉,搅拌均匀,做成酱汁 。
3.锅里放适量油,放入鸡丁,炸至八成熟 。以备后用 。
4.锅里留底油,爆香干辣椒、花椒、姜、蒜,放入鸡丁炒匀 。倒入调好的酱料翻炒至浓稠 。倒入花生和洋葱,搅拌均匀 。
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