生蚝的肉不建议生吃 。生蚝是一种海产品，生长的环境中可能存在细菌、寄生虫等对人体有害的病原微生物，如果不通过加热等杀菌处理，病原微生物会进入胃肠道，可能会造成胃肠炎、胰腺炎、寄生虫感染等疾病，出现恶心、呕吐、腹痛等症状 。


因此，建议食用生蚝时充分加热，或使用其他可以有效消灭有害物质的方法进行处理后再进行食用 。除了在烹饪时需要注意消灭有害物质，还需要注意挑选新鲜的生蚝，了解生蚝的原产地，避免食用变质的生蚝，减少发生食物中毒的风险；在烹饪生蚝前，需要将生蚝表面的泥沙清洗干净，可用盐水冲洗 。

文章插图
生蚝怎么生吃？
生蚝生吃方法步骤
【生蚝可以生吃吗,生蚝怎么生吃？】1.生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净
2.用工具撬开生蚝，用小刀确定肉是活动的，直接可以倒进嘴里的 。吃生蚝从来都不会分成蚝肉和内脏，基本整个吃的，也不好分，一分就烂，不美观 。新鲜的生蚝肉质特别好看，清清爽爽的
3.柠檬洗净后切开，挤出其汁淋在生蚝肉上 。放入适量香菜叶，倒入适量辣椒酱，即可食用 。（喜欢芥末的朋友可以将芥末挤在生蚝肉中，反正按自己的口味放自己喜欢的调味品便可）

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