干麻叶最家常的做法就是焯水凉拌 。
这道菜主要原料就是五爪龙的叶子 。五爪龙又叫:乌蔹(liǎn)草、五叶藤、五爪龙、母猪藤 。是全草类 。多年生攀援藤本,长达3米左右 。生于低山灌木丛中 。尖叶乌蔹莓(植物分类学报)(变种)本变种与原变种的区别在于,叶多为3小叶 。花期5-8月,果期9-10月 。产于陕西、甘肃、江西、浙江、湖北、湖南、广东
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麻叶什么时候种植最好?
麻叶是潮汕的一种特殊蔬菜,一般都是在农历正月进行播种的 。这样从二月份开始就可以进行收摘,算是一种跨季的菜 。
潮汕麻叶在2月份就可以开始收获了 。每年的3-4月份是其大量上市的时候,这时候的口感很好,价格也稍微贵点,每斤价格大概在十几元左右 。
制过的麻叶菜做法?
1/3麻叶洗干净 。老叶要去掉 。
2/3锅里放清水烧至90度,放1~2汤勺盐,麻叶放进去煮3分钟,用盐水煮一下,去除涩味,可以放多点盐,煮好捞起用铲子压干水分;
【麻叶菜怎么做好吃,麻叶什么时候种植最好?】3/3开锅下油,爆香蒜蓉,(油得多点,这东东好吃油)加入麻叶翻炒,豆酱继续翻炒均匀就可以了,最后调味便可上碟 。
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