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怎样做大排既简单又好吃,大排最简单的做法 1.材料:一大排500g 。
2.用冷水洗大排 。
3.用专门的工具敲打两边的肉,破坏肉的化纤组织 。
4.将大排打击乐与适量米酒和少量盐混合 。浸水15分钟 。
5.将生鸡蛋压碎,混合均匀,备用 。
6.将水淀粉和水混合备用 。
7.取一大排,浸泡在蛋液中;再次浸泡在水淀粉溶液中 。
8.提起油锅,把油烧到70度,然后开文火;将裹有蛋液和水淀粉的大污水放入油中炸至两面变黄;炒完之后,再把炒好的大排全部放入锅里再炒一遍;然后出锅备用 。
【家常大排怎么做好吃】9.把锅里的油倒出来,往锅里加入米酒、酱油、醋、盐、糖,进行勾兑 。
10.将炸好的猪排倒入锅中,小火翻炒,翻炒 。然后放水到水位线,把水放平 。
1.大火至浓汁;出锅就能享受 。
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