【瑶柱有什么营养价值,瑶柱在卤水中的作用?】干贝和瑶柱没有区别 。瑶柱又名干瑶柱、江珧柱、马甲柱等,其种类繁多,干贝就是瑶柱种类之一 。瑶柱用各种贝壳类海鲜的闭壳肌,制成的干制品,其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉 。瑶柱尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
瑶柱营养价值非常高,其富含大量蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素等 。其中蛋白质含量可达60%,远超于其他肉类食材,另外钙、铁、磷的含量也很高,加上各种人体所需的氨基酸 。
瑶柱是干制品,虽然贝壳类的海鲜很多,但是对个头要求很高,加上脱水度很高,所以想要制作一斤瑶柱需要很多贝类,因而瑶柱价格都比较高 。
瑶柱适用于很多烹饪方式,最常见的就是煲汤或煮粥,放一把瑶柱,能增鲜提香,特别好用,味道非常好 。
文章插图
瑶柱在卤水中的作用?
瑶柱就是俗称的干贝,一般都是晒干的,也称干瑶柱、干贝 。实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。瑶柱营养价值高,味道可口,可以同其它原料配合做菜,做法多,是深受人们喜爱的海味珍品 。
干贝含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。把它加入卤水中能起到提鲜增香的作用,突显水产的风味 。
- 生产线上虚拟化dom0用什么系统比较好?
- 什么是木本海棠和草本海棠?
- 951507是广告推销电话号码。 951507是什么号码
- 95501是中国平安银行的官方客服电话号码 95501是什么电话号码
- 嘉奖和四有都好。四有军人和嘉奖都是评优评先的名称 嘉奖好还是四有好
- 扫地除尘的10种工具,你知道吗 100厘米的物品有哪些
- 拿破仑战争时间,悲惨世界讲的是什么时期的故事?
- 数学家祖冲之,祖逖和祖冲之是什么关系\n?
- 经编面料是什么面料,经编鞋面性能要求?
- 为什么说狐狸是聪明的动物?