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小蛋糕怎么做既好吃又简单（非常简单的小蛋糕怎么做） 1.材料:蛋黄60克 ， 牛奶60克 ， 玉米油50克 ， 日清低粉85克 ， 蛋清145克 ， 细糖85克 ， 盐1克 ， 柠檬汁适量 。
2.将鸡蛋蛋白从蛋清中分离出来 ， 将蛋清放入冰箱冷冻 。
3.将玉米油和牛奶混合 ， 搅拌均匀 。
4.加入蛋黄 ， 继续搅拌 。
【怎样自制小蛋糕美味又简单】5.筛面粉 ， 搅拌均匀 。
6.取出冷冻蛋白 ， 加少许盐 ， 挤几滴柠檬汁 ， 分三次加糖 ， 打发至浓稠 。
7.将蛋白奶油和面糊混合均匀 ， 将混合好的面糊装入裱花袋中 。
8.将面糊挤入蛋糕模 ， 135度烤50分钟 ， 再转150度烤10分钟 ， 取出 。

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