桂鱼汤怎么做好吃喝,桂鱼汤怎么做？ _生活知识

1，准备桂鱼，雪菜，葱，姜，蒜盐，白糖，高汤精，干辣椒，黄酒，
2，桂鱼洗净表面切花刀，撒少许盐抹匀；
3，锅中油热，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将桂鱼放入两面煎一下。
4，倒入黄酒和适量汤，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。

文章插图
桂鱼汤怎么做？
【桂鱼汤怎么做好吃喝,桂鱼汤怎么做？】食材用料：桂鱼姜片葱段笋片火腿丝菠菜黄酒细盐菜谱做法：1.桂鱼用黄酒和细盐腌渍一会2.姜片放油锅备过3.加黄酒4.加水后再盛入砂锅5.煮开后将鱼放入6.大火10分钟后加笋片开后转小火7.煮20分钟左右加葱段、火腿丝8.再煮10分钟后加入菠菜即可
桂鱼怎么炖汤？
主要原料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。

做法步骤：

1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；

2. 蘑菇洗净去蒂；

3. 菠菜叶洗净；

4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；

5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片炖熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。