怎么炒干锅,陕北霞姐的干锅的做法？ _生活知识

干锅，每种菜有没种菜的做法，调料配料各不相同，但是主要有以下几种，豆瓣酱，辣椒酱，如果是肉食类应加入八角，桂皮，干辣椒壳等卤料，如果是鱼类，就应加入酸菜之类的，主要是看个人喜好了，祝你好运，如果不太明白，加我QQ 49472010
【怎么炒干锅,陕北霞姐的干锅的做法？】

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陕北霞姐的干锅的做法？
陕北霞姐干锅的做法
食材：鸡爪500克、土豆两个、尖椒5根、葱、小米椒
做法：
1、先将买回来的鸡爪洗净、然后锅里下冷水，放入鸡爪一起煮，煮沸后不要急着捞出、多沸几次…这时捞出用温水洗干净鸡爪上的浮物。
2、尖椒切筒、葱切长条、蒜片、姜丝、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟捞起备用。
3、热锅热油、待油八成热时放入花椒，倒入鸡爪一起炒。
4、待鸡爪水份炒干，把鸡爪弄到锅的一边、然后向油里加入两勺豆瓣酱，老抽、蒜、姜丝一起炒香，和着鸡爪一起炒。
5、然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒，葱、翻炒几下放入盐、味精搅拌均匀即可。