牛仔骨怎么做好吃,香酥牛仔骨的做法？ _生活知识

主料
牛仔骨：750g
杏鲍菇：1个
辅料
盐：5g
胡萝卜：小半根
红酒：少许
水：50g
去皮番茄：80g
鸡粉：适量
黑胡椒：少许
洋葱：3片
蜂蜜：100g
苹果醋：30g
番茄膏：少许
亨氏原味烧烤酱：150g
肉汁：200g
节瓜：半根
具体步骤

第一步
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用

第二步
2.a.将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。b.制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。c.煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
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第三步
3.将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。

第四步
4.准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。

第五步
5.摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
烹饪技巧
牛仔骨提前腌制，会比较入味～

文章插图
香酥牛仔骨的做法？
准备牛仔骨。
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准备土豆和洋葱。
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将洋葱去皮切片，土豆切小块放入烤盘（土豆先放入微波炉叮一分钟）这样容易烤熟。
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准备牛油，将黑胡椒粉，罗勒粉盐放入溶化的牛油里拌均匀。
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孜然压碎。
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将牛仔骨铺在烤盘上并将拌均匀的牛油刷上牛仔骨上然后洒上孜然粉。
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烤箱200°上火烤五分钟熄火让牛仔骨焗熟。
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刚好熟的牛仔骨肉质很鲜嫩。
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【牛仔骨怎么做好吃,香酥牛仔骨的做法？】这款“香烤牛仔骨”香味浓郁，味道丰富，口感鲜嫩，非常美味好吃。土豆也吸收了牛油的香味，香糯可口