牛肉怎么个煮法


牛肉怎么个煮法

文章插图
一整块牛肉的正确煮法 这样做鲜美不腻 1.将买来的新鲜牛肉洗净,用冷水浸泡2小时以上 。然后,把血倒出来,切成6×6厘米左右的大立方体 。
2.打开购买的料包(煮牛肉的料包,市场调料店里有卖),撒在牛肉上,然后搅拌均匀,静置2小时以上 。
3.然后撒上盐、糖、料酒,搅拌均匀,显影半小时以上 。
4.然后,将甜面酱抹在牛肉上,搅拌均匀,再放入冷环境(0℃左右)中1~2天 。
【牛肉怎么个煮法】5.然后倒入另一个大碗中,搅拌均匀,再继续腌制2~3天 。最好每天翻一翻,这样材料的香味就能腌制均匀,容易渗透 。
6.腌制5~6天左右 。将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中 。然后,将葱段和大块姜放入锅中,开始用大火煮20分钟,然后改中火煮10分钟,再用小火煮20分钟 。
7.关火后,不要马上开盖提锅 。等20分钟再开盖,取出牛肉块,吃的时候切成片 。好吃不腻 。很好吃 。