嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中的特点而闻名全国内外 。其中,更以鲜肉粽这个粽子王最为出名 。嘉兴粽子的选料十分讲究,须得选用一级的白糯米、猪后腿瘦肉 。
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来自嘉兴的特产,有你品尝过的吗?快来看看哦 也是由于地理位置的影响,嘉兴的特产美食口味介于咸甜的沪菜和偏甜口的杭帮菜之间,综合了两地的优点 。
嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中的特点而闻名全国内外 。其中,更以鲜肉粽这个粽子王最为出名 。
嘉兴粽子的选料十分讲究,须得选用一级的白糯米、猪后腿瘦肉 。若是甜粽,则会选用上等的赤豆 。
不论肉粽或甜粽,嘉兴粽子的味道都堪称一绝,更是成为了馈赠亲友的佳品和外地游客的必买物之一 。
再说这个文虎酱鸭,称为“浙江第一鸭”的这道地方特产,烹煮手艺和口味均是独特考究 。它的色泽鲜亮,吃起来味道也鲜美无比,油而不腻 。
不仅在线下特产店铺里,还在线上网店里也非常畅销 。无论是外地友人想尝个鲜,还是本地人买来当作礼品赠送,都是再合适不过的了 。
而嘉兴的南湖菱也十分出彩,与其他地方菱角不同的是,它肉嫩汁多且口味异常清甜,高出其他菱角一整个档次 。
圆角状的南湖菱表皮翠绿诱人,一般采摘于中秋前后 。不仅可以直接生吃,还可以制成糕点或酿酒制成糖 。生食的话,要首选最鲜嫩的,口感可谓是脆甜爽口 。
若是要熟食,那就要选黄褐色的老菱角,这样的南湖菱角吃起来是香甜浓郁,软糯可口 。除此之外,风干过后的老菱角还能制作淀粉哦!
随后,我们再看这汾湖蟹 。它是产于嘉善县境内的汾湖水域的,蟹壳呈现青灰色,脐部饱满、雪白,蟹脚坚硬结实 。
有意思的是,汾湖蟹的两只大钳并不是一样大小的,而是右边那只钳子大,左边那只钳子小 。
汾湖蟹的味美有赖于其清澈的生长环境,且汾湖边的芦苇十分茂密,所以更是养料丰富,故而杨处肥美的螃蟹 。
【来自嘉兴的特产,有你品尝过的吗? 嘉兴特产】而杨庙雪菜也十分受欢迎,它以口感鲜嫩香脆为主要特点 。而这雪菜又名雪里蕻,富含维生素和胡萝卜素,也有一定的药用功效 。
雪里蕻在嘉兴的历代县志均有记载,故为历史悠久 。雪里蕻是冬天种植,春天成熟收获,所以它极其耐寒少虫害 。
后来在历朝历代的民间工艺传承和深加工之下,雪菜的制作技术已经无比纯熟了 。
最后,再说这年头已久的嘉善黄酒 。嘉兴市嘉善县的酿造业完全可以追溯到明清时期 。制作时是以优质糯米为原料,加陈年黄酒于冬季酿制的 。
后来经过岁月的变迁,酿造工艺显得越发精进,酿造出的酒液更是澄黄透明,醇香浓郁 。这样的半甜型黄酒里的营养也很丰富,度数不高,大众皆宜 。
由此可见,嘉兴的部分特产,不但带着江南水乡的特色,还充斥着浸透吴越文化的色彩 。同时,还集中了南方特产的特色和细腻口感,真不愧是“江南饮食城市”啊!
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