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黄甲鱼的做法炖汤 营养又美味的哦 1.甲鱼宰杀 , 洗净 , 剁成3厘米见方的块 。切成几千块放入沸水中 , 飞半分钟 , 然后放入锅中做底座 。
2.将甲鱼放入沸水中焯1分钟 , 捞出后放入60%热油中润滑2分钟 。
【黄甲鱼的做法】3.将猪油放入炒锅烧至六成热 , 放入姜片、红油酱、豆瓣酱 , 大火翻炒出香味 , 再放入甲鱼煮料酒 , 加入清汤、黑胡椒等调料 , 小火煮开 , 焖15分钟 。炒锅加入味精和白糖 , 放入炒锅内 , 用火盛出 。
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