啤酒鸭怎么做好吃,啤酒鸭的做法老饭骨？ _生活知识

啤酒鸭的家常做法：
食材用料
鸭半只，红辣椒 4个，啤酒 500毫升，
老抽 2汤匙，鸡精 3克，干辣椒 2个，
食用油 50毫升，蒜 5瓣，姜 5克，
【啤酒鸭怎么做好吃,啤酒鸭的做法老饭骨？】香葱 1/2根，八角 2个，桂皮 3克，香叶 3片
花椒 3克，盐 4克。
方法和步骤如下：
1、将蒜子切末，姜切末，朝天椒切段，葱切段，葱白和葱叶分开切。
2、买来的半片鸭去内脏洗净。
3、将鸭子切成4公分左右见方的块，太大就不入味了。
4、锅内放入食用油大火，油没热时候放入鸭肉、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒制。
5、待鸭肉炒变色，放入葱白、蒜末、姜末、花椒继续翻炒。
6、3分钟后鸭肉炒出油，加入老抽翻炒均匀。
7、倒入啤酒没过鸭肉，大概500毫升，加入盐、鸡精。
8、改中火加盖闷烧，大概15分钟左右水半干。
9、水半干时候开盖，加入朝天椒段，然后加盖继续中火焖制15分钟。
10、水收干，会有很多油，这样鸭肉就不会有太多油。
11、盛出啤酒鸭，洒上葱叶，用热的鸭油淋浇，

文章插图
啤酒鸭的做法老饭骨？
工具/原料
鸭 (2个半)
青椒 (2个)
啤酒 (1瓶)
食用油几滴
蒜 5个
生姜 1小块
八角 1个
花椒 20粒
米酒汁 1大勺
老抽 1大勺
生抽少许
盐少许
方法/步骤
1/10 分步阅读
鸭清洗切大块。
2/10
热锅，滴几滴食用油。
3/10
放剁好的鸭肉小火慢慢翻炒。
4/10
翻炒至鸭肉表面微微泛黄。
5/10
加入生姜，蒜，花椒，八角保持小火慢慢翻炒。
6/10
炒香，加入米酒汁大火快速翻炒。
7/10
加入老抽炒至鸭肉上色，加入1瓶啤酒。
8/10
盖盖，大火煮开锅转小火慢炖30分钟。
9/10
加少许盐，拌匀小火继续煮10分钟。
10/10
加入生抽，大火翻炒均匀收汁即可