紫菜的营养价值有哪些

【紫菜的营养价值有哪些】紫菜(porphyra),俗称紫英、灯塔菜、索菜,是生长在浅海潮间带的岩石和海中相互生长的藻类的总称 。那么紫菜有什么营养价值呢?

紫菜的营养价值有哪些

文章插图
1、营养丰富,碘含量高,可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿,紫菜具有软散结功能,对其他抑郁积块也有用 。
2、富含胆碱、钙、铁,能增强记忆,治疗妇女贫血,促进骨骼和牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品 。
3、紫菜中所含的多糖能显著增强细胞免疫力和体液免疫力,促进淋巴细胞转化,提高机体免疫力;能显著降低进血清胆固醇的总含量 。
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2有助于防治脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤 。
这里介绍一下紫菜的营养价值 。