花螺做法,隔水花螺的家常做法？ _生活知识

食材：花螺肉250克，黄瓜片15克。
调料：泡姜丁、花椒油各5克，泡红椒末、豆瓣酱、李锦记香辣酱、葱、湿淀粉各8克，鲜花椒、干辣椒节、野山椒各10克，料酒5克，保宁醋4克，盐、香油2克，色拉油180克，红尖椒20克，青尖椒100克，泡红椒5个。
做法
1、锅置火上，放清水750克、盐、2克料酒、2克醋大火烧沸后放螺肉大火汆水2秒钟待用；青、红尖椒切1厘米长的段备用。
2、锅内放100克色拉油，烧至七成热放青、红尖椒段中火煸1分钟，控尽油。
3、锅置火上倒剩余的色拉油，烧至四成热，放干辣椒节大火煸炒2秒钟，放鲜花椒、野山椒，中火炒1分钟放豆瓣酱、泡红椒末、香辣酱、泡红椒、泡姜丁小火炒1分钟，放螺肉、青红尖椒段小火炒30秒，烹3克料酒，放葱、花椒油、香油，加湿淀粉勾芡，烹2克醋起锅装在用黄瓜片装饰的盘中即成。

文章插图
隔水花螺的家常做法？
食材用料：
新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。
做法步骤：
步骤1，首先将花螺放在清水盆里放点香油和盐养一天，将杀吐干净，然后将再反复清洗干净
步骤2，锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。
步骤3，大火烧至沸滚；倒入花螺、大火烧开三分钟；
【花螺做法,隔水花螺的家常做法？】步骤4，浇入两匙花生油，拌匀。倒出虑干水分、捡去葱姜即成。