毛豆炒什么,掌中宝烧毛豆米的做法？ _生活知识

毛豆，其实就是新鲜的连荚黄豆，分享一道用毛豆、胡萝卜、莲藕做的素菜：素炒三丁
所需食材：莲藕1根、胡萝卜1根、毛豆适量、蒜3瓣、花椒适量、小葱1根、胡椒粉半调羹、糖半勺、蚝油半勺、盐和鸡精适量
选用新鲜的毛豆，将外壳剥掉，全部剥好后，加入清水冲洗，将包裹毛豆薄膜一同清洗干净。
胡萝卜和莲藕用水冲洗干净去皮，切成和毛豆大小相同的丁，莲藕切好后需要浸泡在水中。
煮锅中加入适量的水，烧开后加入莲藕丁，焯水2分钟捞出来控水，加入胡萝卜丁焯水2分钟，捞出来控水，毛豆加入煮锅中，焯水至少煮5分钟，捞出来控水。
【毛豆炒什么,掌中宝烧毛豆米的做法？】炒锅中加入少量的油，油温六成热，加入蒜末、葱段和花椒爆香，加入毛豆翻炒2分钟后，加入胡萝卜丁和莲藕丁继续翻炒2分钟。
加入胡椒粉，蚝油，糖，盐翻炒均匀，中火收汁后，在出锅前加入适量鸡精，一盘色香味俱全的素炒三丁就做好了。

文章插图
掌中宝烧毛豆米的做法？
主料：掌中宝300g，毛豆200g，木耳2朵
辅料：油适量，盐适量，味精适量，姜3片，蒜1瓣，辣椒4只
做法
1. 主料准备。
2. 毛豆冼净去壳备用。
3. 木耳洗净去蒂，撕小朵备用。
4. 锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。
5. 放入掌中宝中火翻炒至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。
7. 放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。
8. 放入掌中宝翻炒。
9. 加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可。