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炸猫耳朵做法图解 江浙一带特色小吃 1.在面粉中加入盐、糖和奶油，逐渐加水，搅拌成面条 。然后制成硬面团，熟化30分钟 。
2.将松散的面团放在面板上，揉匀 。然后加入成面剂，搓成两条细条 。
3.把两个球搓成和棍子一样大小的条状面条 。先在里面刷一层水，然后把它们叠起来 。像寿司一样把它们卷成圆柱形 。(如果喜欢其他口味，可以在擀之前铺一层你想要的材料，比如豆沙面团 。)搓匀，用烤纸包好，放冰箱冷冻 。
【猫耳朵的炸法】4.取出，切成薄片，然后放入170度的热油锅中炸至金黄色 。取出沥干水分 。

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