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烧钳鱼做法图解 家常的做法分享 1.市场上买的钳子要把内脏拿出来，用清水洗净，切成小块放在盘子里，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上 。
2.锅里放油，把腌制好的钳子铺在锅里煎 。不要短时间翻动钳鱼，直到煎熟 。
3.在煎鱼的过程中，在之前腌制过的姜片中加入少许沙茶酱、少许酱油、少许耗油和少许水，搅拌成红烧酱 。
4.钳子两面煎好后，将拌好的红烧酱放入锅中；为了防止鱼块被打碎，只需轻轻摇动锅，让酱汁渗透进去 。
【钳鱼的做法大全家常】5.最后盖上锅盖，小火炖7分钟左右 。开火收汁，即可起锅装盘~

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