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炒虾仁的做法 一道好吃的快手菜 1.虾洗净 ， 与蛋清、淀粉、盐拌匀成浆 。
2.黄瓜洗净 ， 用竹笋罐头切成菱形片；胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成小块 ， 用开水焯一下 。
3.炒锅烧热 ， 放入花生油 ， 烧至三成热时 ， 放入虾仁 ， 滑过 ， 捞出 ， 控油 ， 剩下的油倒入油箱 。
【虾仁怎么炒好吃又简单的做法】4.清洗锅 。当芝麻油倒入其中 ， 烧至五成热时 ， 加入竹笋、胡萝卜和黄瓜 ， 滑过 ， 捞出 ， 控油 。
5.将原炒锅烧热 ， 六成热时倒入香油 ， 将葱、姜炒香 ， 放入虾仁、配料、调味料 ， 炒匀 ， 即可上桌 。

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