乳清可以做什么,乳清可以做什么吃的？ _生活知识

奶酪剩下的乳清可以提炼成蛋白粉，还可以用来做面包。将乳清准备好，然后找出酸奶、高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、可可粉等。在厨师机中放入酸奶、乳清、糖、盐等。接着加入干面粉、酵母开始厨师机揉面。

之后按照常规的制作面包的步骤来制作面包就可以了。乳清面包的口感还是非常不错的，这种食物口感带有奶香。

乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品，这种东西是奶酪在生产的过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。乳清其实也是可以吃的，这种东西经过巴氏杀菌之后，再经过干燥成粉状，这就是乳清粉。

新鲜滤出的乳清可以尝试加蜂蜜或是枫糖浆再加一些风味酒或者是其他的饮品，风味十分特别。还可以加一些养乐多喝，这样乳清的味道就不会特浓重，加上一些冰块口感更好。

文章插图
乳清可以做什么吃的？
【乳清可以做什么,乳清可以做什么吃的？】麦色金花大包做法：原料：高筋面粉400克、奶酪粉1大勺、奶粉2大勺、鸡蛋2个、乳清200克、白糖2大勺、盐2克、酵母5克、色拉油2大勺。1.将所有材料混合后，揉成面团，温暖处发酵1个小时，至两倍大，将发酵好的面团擀开成长方形，涂油；2.撒欧芹碎，卷成卷儿；3.切成9等分，其中两等分先放置一边；4.将七等分的再次切开，要沿对角线切，这样就有14个对角面块；5.将26里面园模中放烤纸，把10个对角面块摆在外围，倾斜的高的部分放在最外面，另外的4个对角放到中间，之后将剩余的两个面块，其中一个放到正中，另外的一个掰成小块放到各个花瓣的间隙中；6.盖保鲜膜，上面盖湿巾，温暖处二次发酵；7.发酵好后，涂蛋黄液(蛋黄加少许水，加少许糖，搅拌均匀)；8.静置10分钟后，烤箱预热200度，烤10分钟左右至上色后，转150度继续烤10到15分钟，出炉，表面刷黄油。乳清是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，用10公斤的鲜牛乳可以生产约1公斤的干酪，余下的则是乳清。它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。