大肉火烧的做法大全集 _大肉

【大肉火烧的做法大全集】

文章插图
大肉火烧做法这样做口感很好 1.将酵母用适量的水煮沸，倒入面粉中，搅拌成絮状，发酵成光滑的面团。发酵到两倍大就完成了。
2.将辣椒放入碗中，加入100沸水，浸泡10分钟。
3.将海米浸泡在水中，捞出切碎。
4.黑木耳泡发切碎。
5.鸡蛋打好，加一勺水，搅拌均匀，放入蒸锅，蒸5分钟，放凉切碎。
6.分几次在五花肉馅中加入辣椒水，搅拌使其变浓。将肉馅中除韭菜末、姜末外的调料放入容器中，朝一个方向搅拌，使其变浓。
7.加入橄榄油和切碎的姜和洋葱，搅拌，将混合好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟后使用。
8.加入海米、鸡蛋和黑木耳，搅拌均匀，制成焦馅。
9.将40克面粉和40克橄榄油搅拌成面团。
10.把面团揉好。擀开，擀成0.3cm的椭圆形面片。
11.涂上油酥面团，从底边卷起来，平均分成8份。
12.用手指压在药的中间，然后把药的四个角向中间靠拢，压平。
13.擀成中间厚边薄的面团，加入适量肉馅，延边包成。
14.把嘴放下，手压平，放入烤盘。表面可以刷油，200度烤18分钟左右。给表面上色。