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晒干的茄子怎么炒好吃窍门（晒干的茄子干怎么炒好吃） 1.将干茄子提前浸泡；清洗2至3次，拧干水分；切成条状；将五花肉切成薄片；生姜切段；将干辣椒切成段 。
2.锅里放油，放入姜和干辣椒翻炒至油热，放入五花肉翻炒两分钟 。
【晒干茄子的做法大全窍门】3.加入干茄子翻炒一分钟 。
4.加入适量盐、酱油，加入少量水淀粉，收汁，关火出锅 。

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