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肉酱的做法有哪些 香辣肉酱的制作步骤是什么 1.把肉切成5毫米* 5毫米左右的小块 。
2.用小火在锅里炒芝麻 。
3.锅烧热，放入一汤匙油，加热后放入花椒粒，关小火，炸出香味，然后捞出花椒；
4.先把肥肉丁炒熟 。油出来后放入瘦肉丁，翻炒至颜色变白，放入姜末，放入少许料酒，翻炒出锅 。
5.锅底留少许油，烧热，放豆瓣酱进去，小火翻炒，炒至红油出锅；
6.放入预先炒好的肉末、芝麻、干辣椒，加入少许酱油，糖搅拌均匀；
7.之后加入两小碗水，大火烧开，转小火；
【肉酱的做法最正宗的做法】8.汁比丝稠的时候放葱花，再小火煨一下，就可以出锅了 。

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