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怎么做鱼骨酥刺烂 如何做鱼骨酥刺烂 1.鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗净，沥干水分 。
2.锅里放油，烧热，锅里炸鲫鱼 。炸至金黄色，捞出，沥干油 。
3.用盐、糖和醋混合调味汁 。
4.炒锅烧热油，姜片入锅翻炒 。
5.将鲫鱼放入锅中炒熟 。
6.煮调味汁 。
【让鱼骨变酥烂的技巧】7.汁液收集后，可以放在平底锅里食用 。

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