成品鱼饼怎么做好吃,如何做温州鱼饼？ _生活知识

用料琵琶腿 5只圆白菜四分之一个韩式鱼饼一张韩式年糕适量韩国辣酱 2大匙番茄酱半匙生抽适量糖 1匙蒜末 1半蒜洋葱碎四分之一个洋葱马苏里拉芝士碎鱼露一咪咪，一点点就可，没有可不放铁板鸡的做法1：琵琶腿去骨，顺筋切条，不可太细太小，按鸡腿肌肉切均匀2: 圆白菜掰成块儿，用掰的易入味，当然要品相的也可用刀切3: 鱼饼切成块儿4: 年糕放一旁备用调酱：取一大碗，将两大匙韩式辣酱，半匙番茄酱，大蒜末儿，洋葱碎，生抽，糖，鱼露全部放进去搅拌均匀ps：有条件的亲可以把蒜和洋葱用料理机打成泥1、把切好的肌肉条放进步骤2调好的辣酱中拌匀，腌制半小时以上，时间不可过长，2、取一不粘锅，锅底放黄油涂匀，锅微热铺入圆白菜，铺满后将腌制好的鸡肉平铺在圆白菜上面3、盖盖儿中火闷，依自家火力，观察圆白菜出水后可放一小杯热水，翻炒一下4、见锅中汤汁烧开放入鱼饼和年糕，鱼饼很容易熟，只需看年糕变软糯就可以收汤，待汤汁变浓稠5、汤汁浓稠之后，取多多待马苏里拉盖在肉上，满满待一层，再次盖盖儿把芝士闷化6、芝士完全融化后便可关火出锅！

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如何做温州鱼饼？
主料鮸鱼鱼茸500克盐9g辅料肥肉350克豆腐1对姜适量葱适量鱼圆粉150g黄酒适量白糖10g味精10g温州鱼饼的做法步骤1. 先看下全部辅料2. 这是主料，也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净，再把鱼肉劈下来，剁细成鱼茸。然后加9克盐，顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。
3. 从冰箱取出鱼茸，放碗里摔打鱼茸，让它上劲。我大概甩了100下。
4. 在手抓鱼肉时感觉很黏时就可以了。这时加入味精，黄酒，白糖，剁细的姜葱，抓匀。
5. 再加入一对豆腐，先把豆腐捏碎，再拌一起。
【成品鱼饼怎么做好吃,如何做温州鱼饼？】6. 再加入剁细的肥肉，拌匀。再加入生粉，拌匀。
7. 然后手上沾水，取150克的料，用手拍打成如图样。
8. 再放入油里炸。
9. 炸成两面上色就可以了。
10. 最后放锅里隔水蒸25分钟就可以了。11. 这就是成品。吃的时候切片，蘸着温州的酱油醋，味道特鲜。