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1、菜豆腐:又被称为菜豆腐粥 , 制做有悠久的历史 。菜豆腐材质鲜嫩 , 色泽清白如雪 , 带有充足的蛋白 。依据风格不一样可以配 , 油煎辣椒 , 蒜末等拌成的佐菜 , 食以后芳香意爽 , 余兴未尽 。菜豆腐营养成分高 , 既经济实惠又性价比高 。
2、苕红薯粉皮:用马铃薯或地瓜制做成木薯淀粉 , 随后制做成红薯粉皮 , 吃的办法有很多 , 可以拌凉菜 , 煮火锅等 , 嚼之光洁 , 柔韧性 , 内置一些清凉 。热寒皆适宜 , 男女老少钟爱 。红薯粉皮的调料十分注重 , 一般都佐以少量的西兰花 , 豆芽菜 , 胡萝卜 , 加入盐 , 醋 , 生抽 , 芥末酱 , 葱姜汁 , 红油辣椒汁及鸡精 , 颇能引起胃口 。
3、石门香辣豆瓣鱼:被称作陕南一绝的石门香辣豆瓣鱼 , 渐长于鲜鱼快做 , 鱼小鲜肉嫩进味爽口 , 辣椒油漫浸柔辣不油腻 , 麻中透香回味无穷绵长 。“去石门度假旅游 , 到褒河吃鱼”已变成汉中人饱眼福 , 享口福的一道风景线 。
【汉中人竟然家家户户都制做红豆腐 汉中美食】4、宁强麻辣鸡:麻辣鸡是陕西省汉中宁强一种别具特色的传统式特色小吃 , 归属于凉拌菜 。此菜色泽金黄色鲜艳 , 肉质地鲜嫩爽脆 , 肥实而不腻口 , 香辣出头 。吃后舌头、嘴唇火烧火燎 , 让人既怕又爱 , 禁不住引诱而一吃再吃 。
5、红豆腐:外型酒红色 , 内呈淡黄色 。具备绵软 , 细致 , 咸辣不出头 , 味尾醇正 , 芳香爽口 , 回味绵长等特性 。汉中人竟然家家户户都制做红豆腐 , 红豆腐色泽艳丽 , 内为奶白色 , 材质绵软 , 细致 , 味儿醇正 , 咸辣适度 , 芳香爽口 。在汉中 , 红豆腐尽管并不是饭桌上的主餐 , 但确是广受消费者喜爱的小菜 。
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