能用 。
酵母发面24小时还能吃,只是用酵母发酵的面团放置太久会发酸,内部组织也会松散,吃起来口感不好,可以重新加一些碱面进行综合酸味,也让面团更劲道 。
发面指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体 。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来 。
【酵母粉打开多久后就不能用了,酵母粉多长时间失效?】
文章插图
酵母粉多长时间失效?
在日常生活中,很多人习惯用酵母粉来发酵面粉,酵母粉是有保质期的,干酵母在真空常温环境下的保质期是2年,如果开封了,需要用夹子夹紧袋口,并放在干燥阴凉的地方保存,可以保存2-3个月,如果放在常温下保存,则容易融化,最多保存1个月就会失效 。
酵母多久过期?
干酵母一般有两年的保质期,并且只需要真空常温保存,这种型态的酵母在中国被普遍使用著 。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天,并且需保存在4-6度的低温环境中 。
酵母粉开封后,用夹子夹紧口,放在干燥阴凉的地方,只要不受潮,不结块,可以放置2~3个月 。
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