文章插图
焦糖冰激凌的做法 焦糖冰激凌怎么做 1.将糖和水放入锅中，边加热边搅拌 。煮至160 -170度，离火 。焦糖是金棕色的 。小心不要烫伤 。
2.在另一个锅里加热鲜奶油 。煮沸后倒入焦糖，搅拌均匀 。
3.焦糖奶油成品 。打蛋黄 。
4.将牛奶加热，煮至轻微滚动 。蛋黄中加入牛奶和焦糖奶油，制成英式奶油 。
【烤冰激凌的做法】5.混合后用小火煮至85度，离火，不断搅拌至凉，再放入冰箱冷冻 。每隔1小时左右搅拌一次，重复4-5次，或者直到无法搅拌为止 。倒入保鲜盒中保存 。

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