姜可以在潮湿的环境中继续生长，如果放在潮湿的地方可能会发芽 。姜芽和姜本身有相同的营养，可以食用 。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40至100厘米 。品种有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎、栓皮、叶均可入药 。
【生姜在潮湿的环境中可以持续生长 生姜为什么会发芽】

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