食用油可以燃烧 。
食用油在加热的过程中,油锅表层能够产生油蒸汽,当油蒸汽达到可燃温度400度后,就会开始燃烧 。
食用油的储存温度以10℃~15℃为最好,一般不应超过 25℃ 。因此,夏季不宜过多储存食用油,应边购边用,经常食用新鲜油 。温度会加速油脂氧化,一般来说,温度每升高10 ℃,氧化反应速度约增加1倍,所以做饭时食用油宜远离灶台 。
食用油最好存放在避光、通风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成 。储油位置应该保持干燥、通风 。因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度 。
日常生活中,在常温下的食用油,直接用火点是没办法使其燃烧的,因为温度没有办法达到400摄氏度 。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下 。失去了引燃条件,起火的油锅自然就被熄灭了 。
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生油能吃吗?
【直接喝了食用油会怎样,生油能吃吗?】生油是不能吃的,一般是需要加工后才能食用 。吃生油对身体有害处 。油可以润滑肠道,加快食物的运动,起到通畅的作用 。但是现在的花生油,调和油,橄榄油等,制造的工序复杂,不知有没有清理干净,吃了不干净的油,对身体更是不好,所以最好不要吃生油 。
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