干蛏子一般泡多久,蛏干怎么煮？ _生活知识

主料
蛏干50克
丝瓜1根
辅料
蒜头3瓣料酒3茶匙辣椒1个细盐半茶匙酱油半茶匙色拉油少许
步骤1?
备好丝瓜，蛏子干，蒜头，青蒜
步骤2?
提早一小时将蛏子干泡软泡透备用
步骤3?
锅里加油，将蒜片下锅爆香
步骤4?
将泡好的蛏子干控水下锅炒至出味
步骤5?
再将丝瓜改刀下锅同炒
步骤6?
炒透之后加入细盐料提味
步骤7?
再加入红辣椒丁点缀，再加入半茶匙酱油提鲜味
步骤8?
这样子一份蛏干炒丝瓜就完成了

文章插图
蛏干怎么煮？
第一。先用凉水泡发。
盆中放入凉水。下入蛏子干浸泡。根据蛏子的大小确定浸泡时间。当蛏子吸收水份饱满后，用手撕开看一看是否发透。如果没有硬心。并切肉质软滑，说明泡发好了。
第二。洗干净蛏子上的泥沙。根据自己喜好的口味。搭配需要的配料。可蒸可炒，可煨可炖。

第三。注意事项。
【干蛏子一般泡多久,蛏干怎么煮？】因为蛏子属于海鲜制品。泡水时间不可过长。否则鲜味会流失。在烹调加工过程中，也也不可调味过重。否则会淹没它的鲜味。常见的有蒜蓉清蒸。XO酱爆。如果喜欢辣，也可以用辣酱炒