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香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么 需要哪些材料制作 1.材料:鸭肉500克 ， 干辣椒少许 ， 魔芋200克 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 姜10克 ， 葱10克 ， 香菜少许 ， 盐 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 料酒少许 。
2.将鸭子切成约3.5厘米见方的块 。用盐、酱油、胡椒粉、玉米粉和少许料酒腌制10分钟 。将洋葱和香菜切成颗粒 。
3.锅中清水烧开后 ， 将切好的魔芋条放入锅中烧开 ， 捞出沥干水分 。去除魔芋的碱味 。
4.锅里放油 ， 加热 。加入姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒翻炒出香味 。加入鸭肉、酱油、绍酒翻炒上色 。
5.然后倒入砂锅加水 。鸭子不过关 ， 就大火煮 ， 改小火煮至熟 。
【魔芋烧鸭需要什么食材】6.加入魔芋块和精盐略调味 ， 撒上葱花和香菜 ， 装盘即可 。

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