螃蟹的“红膏”实际上是雌蟹的“蟹黄”，雄蟹没有蟹黄，但有“蟹膏” 。
“蟹黄”是雌螃蟹体内的卵巢和消化腺，成熟的母蟹“蟹黄”呈橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富 。

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蟹黄边上黄的是什么？
【蟹膏是什么,蟹黄边上黄的是什么？】能吃 。


1.螃蟹中有黄色的液体，可能是螃蟹的蟹黄，但是由于螃蟹没有完全蒸熟，蟹黄就是液体状的，建议将螃蟹再蒸几分钟，就可以吃了 。


2.如果液体的颜色是浅黄色，略透明状，也可能是雄蟹蒸融化了的蟹膏，也叫蟹油，是可以吃的 。而且特别的美味哦哦

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