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油纸双面都能够触碰食材 。油纸要用较韧的原纸，抹上桐油或其它干性油制成的一种加工纸，具备耐折及防水性能，且吸水性好、不返光，也不怎么跑偏 。在建筑领域主要用于防水防水 。制作蛋糕卷时时，油纸是不可缺少的工具 。一来能够垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；二来油纸较为绵软，在卷蛋糕时，能够很轻松的配合擀面棍将蛋糕卷下去 。食品级硅油纸是加工纸的一种，用较韧的原纸抹上桐油或其它干性油做成，具备耐热、耐折、抗油、防水的性能，但在厨房中，则常用于防粘 。
【油纸是用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸 油纸哪一面接触食物】

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