含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称 。
生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质 。
是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物 。
【亚氨基酸有哪几种,氨基酸盐分类？】
氨基连在α-碳上的为α-氨基酸 。
天然氨基酸均为α-氨基酸 。
除脯氨酸是一种α－亚氨基酸外，其余的都是α－氨基酸

文章插图
氨基酸盐分类？
(1)非极性疏水性氨基酸：甘、丙、缬、亮、异亮氨基酸、苯丙、脯氨酸(亚氨基酸)(7种) 。


(2)极性中性氨基酸：色氨酸、酪、丝、苏、半胱氨酸、蛋氨酸(甲硫氨基酸)、谷氨酰胺、天冬酰胺(8种) 。


(3)酸性氨基酸：谷、天冬氨酸(2种) 。


(4)碱性氨基酸：赖、精、组氨酸(3种) 。

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