粳米粉可以用来做什么,粳米粉家常做法？ _生活知识

白雪蒸糕步骤1.准备好所有的食材。
2.粳米粉中加入2勺清水。
3.然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。
4.为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好。
5.然后把米粉用面箩过筛，要用手反复压制米粉。
6.筛过的米粉加入白糖搅拌均匀。
7.蒸锅中放入蒸笼布放入模具，可在模具底部撒上一勺白糖。
8.然后均匀的倒入米粉用刮板刮平表面。
9.用尺子把米粉划成小块状，上面装饰坚果和大枣花。
10.加盖大火蒸制25分钟，可在盖子下面垫上一块蒸笼布。
11.蒸好的蒸糕要焖5分钟，然后开盖稍微冷凉。
【粳米粉可以用来做什么,粳米粉家常做法？】12.然后取出切块即可食用。小贴士这里所用的米粉是我自己打磨的米粉，要把粳米用清水浸泡8小时，然后沥干水分在打磨成米粉。如果你是买的现成的米粉，那么水量要加倍，水量的多少可以用我上面的方法来调整。这里的米粉和水量所用的量杯和量勺为200毫升的量杯和15毫升的量勺。在蒸笼布上面撒上一些白糖，可以更加方便取出蒸糕而不粘蒸笼布。
蒸制米粉糕的时候，可在盖子底下垫上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气流入米粉糕表面，成品更加美观。

文章插图
粳米粉家常做法？
首先我们先把粳米洗净。这里我介绍两种方法（家常做法和讲究做法）
家常做法：电饭锅照常煮粥。讲究做法：往砂锅中倒入适量的水，用大火把水烧开。粳米下锅，继续用大火烧开。等粥沸腾时改成小火，慢慢再熬约1小时左右。
家常做法：粥煮好后，倒入半盒牛奶，继续煮。讲究做法：等粥已经粘稠快要熬好时加入牛奶，牛奶一定不能过早地加入，否则会破坏营养成分。加入牛奶后搅拌均匀，再稍微熬上几分钟。
出锅后，我们再加入适当的红糖（我加的两勺）。