怎么把葱烘干


怎么把葱烘干

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用太阳晒干葱怎么做,葱花怎么晒干 【怎么把葱烘干】1.选材:葱花 。
2.修剪:脱水前,所选原料除瓜子和果肉外,必须用清水冲洗干净,必须去掉茎、干叶和枝,放在无阳光直射的地方晾干 。然后用锋利的刀把萝卜、土豆、洋葱等根茎切成片、块或条,剩下的捆成捆,使之整齐一致,便于煮烫 。
3、土豆胡萝卜等 。,还可以去除皮肤,方法是:用1%-2%的氢氧化钠在室温或沸水中浸泡5-10分钟 。
4.氽烫:氽烫时间因原料种类而异,菜叶变半透明或原料略软 。煮过头会导致营养成分大量流失,复水能力下降 。在煮的过程中,锅里的水要始终保持沸腾状态,蔬菜入锅后要不断翻动,使其受热充分均匀 。
5.水冷:煮好的蔬菜出锅后应立即用冷水浸泡散热,并不断倒入新的冷水 。当盆内水温与倒出来的水基本一致时,就要把菜捞出来,沥干水分,然后放在房间里烤 。
6.烘干:烘干时,将煮好晾干的蔬菜均匀地铺在烤盘上,然后放在预先设置好的晾衣架上,在32℃-42℃的温度下晾干 。每隔30分钟进入烘干室查看温度,同时不断翻动烤盘里的蔬菜,加快烘干速度 。一般经过11-16个小时,当蔬菜的含水量下降到20%左右时,干燥速度会加快 。
7.密封:将干菜放入结构良好的木柜(箱)中密封暂存10小时左右,使干菜含水量保持均匀 。7.分装:将晒干的蔬菜拿出屋外,冷却后装入塑料袋,密封,上市销售 。